

先週、堺で伝統工芸の堺刃物を扱っていらっしゃる
八内刃物製作所のかたが事務所にいらっしゃいました。
刃物で有名な町、堺。
堺の刃物は「鍛冶職人」「研ぎ職人」と分業しており
それぞれの熟練した技から生み出される包丁で、
本職用(プロ用高級品)において全国で90%以上のシェアを占め、
料理人の多くが堺刃物を広く支持しているそうです。
刃の部分にデザインを施したもの、
握りやすさを追求したもの・・・etc
様々な包丁を見せていただきました。
手作りならではの趣があり、
実際手にとってみて、とても気に入ったので
こだわりの一本として、設計部女子二人、購入しました☆
後日、作者の名前と自分の名前を入れていただいたものを頂きます。
手元に届くのがとても楽しみです♪
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